扁头的海鱼是什么鱼？如何区分其他海鱼？
百科知识导语：扁头的海鱼是一种常见的海水鱼类，特征是头部扁平，眼睛大而突出，口较大，颜色多为灰色或深褐色。在购买扁头的海鱼时，需要注意外形特征、鱼鳞、鳃盖等特征来区分其他海鱼。扁头的海鱼肉质细嫩，口感极佳，是很多人喜欢的海鲜之一。
扁头的海鱼是一种常见的海水鱼类，属于硬骨鱼纲、鲈形目、鲈科，学名为Paralichthys olivaceus。它们生活在沿海海域，是重要的渔业资源之一。
扁头的海鱼的特征是头部扁平，眼睛大而突出，口较大，颜色多为灰色或深褐色。它们的身体呈椭圆形，身长可达40厘米以上。与其他海鱼相比，扁头的海鱼有一个明显的特点，就是它们的两侧身体形状不同，一侧较平坦，另一侧则相对较高。
在购买扁头的海鱼时，需要注意以下几点来区分它们与其他海鱼的差异：
1. 外形特征：扁头的海鱼的头部扁平，肚子和背部不对称，左右两侧形状不同。这是扁头的海鱼最显著的特征。
2. 鱼鳞：扁头的海鱼的鱼鳞较小，且密集，贴合身体。与其他海鱼相比，它们的鱼鳞更难以剥离。
3. 鳃盖：扁头的海鱼的鳃盖上有一条明显的弧形线，这也是判断扁头的海鱼的重要特征之一。
4. 鱼肉质量：扁头的海鱼的肉质细嫩，口感极佳，是很多人喜欢的海鲜之一。与其他鱼类相比，它们的肉质更加鲜美。
扁头的海鱼是一种特殊的海鱼，其外形特征和口感都与其他海鱼不同。在购买和食用时，需要注意以上几点来判断它们的真伪。同时，为了保证食品安全，建议购买来自正规厂家或有资质的商家出售的扁头的海鱼。
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