童记开胃鱼里的鱼是什么鱼？是哪种鱼做的？
百科知识童记开胃鱼里的鱼是什么鱼？是哪种鱼做的？
童记开胃鱼是一家非常受欢迎的餐厅，经常有很多人前来品尝他们的美食。而其中最受欢迎的菜品之一就是开胃鱼，很多人都想知道这道菜品里面的鱼是什么鱼，是哪种鱼做的。
童记开胃鱼里的鱼是什么鱼？
童记开胃鱼里的鱼是一种叫做草鱼的淡水鱼。草鱼是一种广泛分布于中国南、北部地区的淡水鱼，属于鲤科鱼类。这种鱼的体形较大，长约50厘米至1米，但最多可达1.6米，体重可达20公斤以上。草鱼的体型偏扁，身体呈椭圆形，背部色深，腹部色浅，鱼鳞呈银色，有光泽。
草鱼的别名有很多，比如草鲤、草鱼、草鱼鲤、草头鱼、草鲢等，不同地区也有不同的称呼。草鱼属于淡水鱼类，生活在江河湖泊中，是我国重要的经济鱼类之一，也是我国传统的食用鱼类。
草鱼的生活习性
草鱼是一种广泛分布于中国南、北部地区的淡水鱼类，喜欢生活在湖泊、河流及水库中。草鱼是常年生长的鱼类，性情温和，食性杂食，喜欢吃水生植物、小型无脊椎动物等。草鱼是一种比较适应环境的鱼类，对水质适应性很强，较耐污染。
草鱼的繁殖方式
草鱼的繁殖方式是卵生，一般在春季繁殖。雌鱼在产卵前，会在水中挖洞或找到岸边草丛等适宜的地方，然后产卵。草鱼的卵粒黄色透明，卵径较大，产卵量也较多，一般在几万粒到数十万粒之间。草鱼的卵粒在水中漂浮，需要一定时间才能孵化出仔鱼。
草鱼的形态特征
草鱼的体形较大，长约50厘米至1米，但最多可达1.6米，体重可达20公斤以上。草鱼的体型偏扁，身体呈椭圆形，背部色深，腹部色浅，鱼鳞呈银色，有光泽。草鱼的头部大，口大而圆，牙齿很小，有的甚至没有牙齿。草鱼的鳍条较长，尾鳍呈叉形。
选择草鱼的技巧
选择草鱼时需要注意以下几点：
1. 观察鱼的外观：草鱼外观要完整，无划痕、无破损，鱼鳞要有光泽。
2. 闻一闻：草鱼应该无异味。
3. 观察鱼眼：草鱼的眼睛应该是凸起的，有光泽，不应该是凹陷的。
4. 观察鱼鳃：草鱼的鳃应该是红色，如果鳃是暗红色或者灰色的，那么这条草鱼可能不新鲜。
总结
草鱼是一种非常常见的淡水鱼类，是我国重要的经济鱼类之一，也是我国传统的食用鱼类。童记开胃鱼里的开胃鱼就是用草鱼做的，草鱼的肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材。选择草鱼时需要注意一些细节，这样才能选择到新鲜的草鱼。