黑皖是什么鱼？它的特点和生态习性是什么？
百科知识导语：黑皖是一种淡水鱼类，外形酷似鲤鱼，喜欢生活在淤泥泥沙底质的水域中，能够适应低温环境。它是一种受欢迎的食用鱼类，肉质鲜美，营养丰富，在中国南方地区备受青睐。
黑皖是什么鱼？它的特点和生态习性是什么？
黑皖是一种淡水鱼类，属于鲤科鱼类。它的学名为Mylopharyngodon piceus，又名黑鲢、黑鲳、黑鲂等。黑皖分布于中国的江苏、安徽、浙江、福建、广东、广西等地的江河、湖泊、水库等淡水水域。
黑皖的外形酷似鲤鱼，身体侧扁，呈椭圆形，体色为暗灰色，腹部较浅，口大，背鳍和臀鳍长，尾鳍呈叉状。黑皖的头部扁平，口内有犬齿，能够吸食底泥中的有机物，属于杂食性鱼类。
黑皖喜欢生活在淤泥泥沙底质的水域中，主要栖息在湖泊、水库、河流等淡水水域中。黑皖的生长速度比较快，一般3-4年即可达到成熟期，体重可达10公斤以上。黑皖是一种比较耐寒的鱼类，能够适应低温环境。
在中国南方地区，黑皖是一种非常受欢迎的食用鱼类，肉质鲜美，营养丰富，被誉为“江南三白”之一。近年来，随着人们对健康饮食的追求和对生态环境的关注，黑皖的养殖规模也在不断扩大。江苏华农黑皖、安徽春风黑皖、浙江天宇黑皖等黑皖养殖企业在市场上取得了不错的销售业绩。
黑皖是一种淡水鱼类，生态适应性强，养殖前景广阔，是一种既可以观赏，又可以食用的优良鱼种。
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